GAZELLE DE WALLER

 

 

Gazelle de Waller 

La gazelle de Waller (Litocranius walleri), aussi appelée antilope girafe ou gérénuk, est une espèce d'antilope de taille moyenne, caractérisée par son long cou qui fait penser à celui d'une girafe. C'est la seule espèce du genre Litocranius.

Taille :1,40m à 1,60m pour un poids de 28 à 52 kilos. Seul le male porte des cornes

elle se nourrit principalement d'acacias qu'elle atteint en se dressant sur ses pattes arrière, elle a un régime phytophage.

Reproduction : gestation de 165 jours  un petit ou quelques fois 2.

La gazelle de Waller vit principalement en Éthiopie, au Kenya, en Somalie, et en Tanzanie.

Prédateurs :lions, léopards, guépards, servals, caracals, chacals, lycaons, hyènes, ratels et les grands aigles.

 

 

FOSSA

 

 

Le fossa ou cryptoprocte féroce, Cryptoprocta ferox, est le plus gros mammifère carnivore et le plus redoutable prédateur de Madagascar.

 

Classe, ordre et famille : mammifères, carnivores, eupléridés

Durée de vie : jusqu’à 20 ans en captivité

Taille & Poids : environ 35 cm (au garrot), 5 à 10 kg

Gestation : 3 mois - 2-4 petits

Habitat naturel : forêts sèches, savane arborée

Régime alimentaire : carnivore - lémuriens, petits vertébrés

Région d'origine : Madagascar

 

 

Mbinzo aux poissons fumés

 

 

R.D.C

 

Mbinzo aux poissons fumés et aux œufs

 

 

Ingrédients 330 g de Mbinzo (chenilles) ; 2 poivrons ; 2 tomates fraîches ; 1 concombre ; 2 aubergines ; ¼ de gousse d’ail ; 3 céleris ; 1 poignée de ciboulettes ; 1 oignon ; 2 œufs ; 2 poissons fumés ; 30 cl d’huile ; 1 cuillère à café de sel ; 1 piment Préparation   Trier les chenilles puis les tremper pendant 4 heures dans de l’eau. Les nettoyer ensuite puis les faire bouillir. Mettre les poissons fumés dans l’eau avec un peu de sel puis les couper en morceaux. Couper les épices, enlever les grains du poivron. Mettre les chenilles et les poissons fumés dans une même casserole, Ajouter les épices et le sel. Ramener le tout au feu sans mettre de l’eau pendant 10 minutes, Verser ensuite de l’huile dans la casserole, remuer de temps à autres. Prendre les 2 œufs, les battre puis verser dans la casserole. Mélanger le tout, laisser cuire encore 5 minutes. C’est prêt ! Bon appétit !!! Servir avec de la chikwangue ou du riz ou du Fufu Vous pouvez aussi le préparer avec une sauce arachide, c’est alors le Mbinzo na mwamba

Repas très riche en protéines !!

bœuf aux feuilles de manioc

 

RD Congo

 

Bœuf aux feuilles de manioc 

 

Ingrédients   Pour 4 personnes: - Préparation : 45 mn - Cuisson : 2:30 h 750 g. de bœuf. ½ bol de pâte d'arachides. 150 G d'arachides fraîches écossées. 2 paquets de feuilles de manioc. 1 pili-pili. Farine de manioc pour préparer le "bounga", boukari ou un foufou    Préparation   Couper la viande en morceaux. La mettre dans la marmite sur le feu pour en faire  sortir le jus. Faire cuire les feuilles de manioc dans 3 cuillères d'huile de palme dans un autre récipient. Faire griller les arachides le piment et les écraser finement. Retirer la viande de son jus. Faire chauffer fortement l'huile de palme, y faire griller la viande puis cuire  doucement. Ajouter les feuilles de manioc pilées, le piment, le jus de viande.  Laisser mijoter pendant 1 heure et demie. En dernier lieu mettre la pâte d'arachides délayée dans un peu d'eau.  Servir avec la boule de manioc ( Bounga ou boukari ). Peut aussi être accompagné de riz rond.

céphalophe zébré

 

 

Céphalophe zébré

(Cephalophus zebra)

 

Le céphalophe zébré (Cephalophus zebra) est une antilope appartenant à la famille des bovidés. Son nom lui vient des zébrures visibles sur son corps faisant penser à un zèbre.il mesure entre 85 et 90 cm de long, environ 45 cm de haut pour un poids allant de 9 à 20 kg

L'aire de répartition du céphalophe zébré se situe en Afrique de l'ouest. Cette antilope vit principalement dans les forêts tropicales de plaine dans les vallées fluviales, en particulier dans les clairières et le long des lisières des forêts.

 

Après une période de gestation comprise en 221 et 229 jours, la femelle met au monde un seul petit pesant entre 1,270 et 1,550 kg.

En plus de l'homme qui est son plus grand prédateur, le principal ennemi du céphalophe zébré est le léopard.

 

Le céphalophe zébré est un mammifère ruminant dont le régime alimentaire se compose principalement de fruits, de feuillages et de graines

 

Le céphalophe zébré est considéré comme une espèce menacée. Il est inscrit dans la catégorie Vulnérable (VU) sur la Liste rouge de l'IUCN